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金蚝煮南瓜

作者:银河国际平台 发布时间:2017-8-1 15:43:28

金蚝是著名的海产之一,生蚝晒干做成蚝豉之后,体形饱满,还带有金黄的颜色,“金蚝”一名由此而来。金蚝的菜式名字都带有好意头,如蚝豉大利、生财蚝豉等等。今天将金蚝与南瓜共烹,金蚝的鲜香味能够得到充分的发挥。

材料:金蚝8只,南瓜400克,五花腩100克,拍蒜20克,葱段15克,豆豉10克,蚝油少许,盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量。

做法:金蚝洗净,煎至两面金黄后沥干油分备用;南瓜去皮洗净后切件备用;五花腩洗净剁碎备用;开锅下油,爆香蒜头、豆豉,下肉松和少许生抽翻炒片刻,加入金蚝和南瓜继续翻炒,加入适量水和蚝油,以盐、胡椒粉调味,放葱段,中火焖至南瓜熟透,上碟即成。推荐:美食家 庄臣

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